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      • sistemi alimentari.

      sistemi alimentari.

      storia
      storia·trasformazione dei settori··sistemi terresti e oceanici·vecchi sistemi ·tabella di marcia ·contatto

      una transizione fondamentale per la salute dell’uomo e del pianeta.

      Il nostro sistema economico dipende dallo stato di salute del pianeta1. Eppure, oggi spingiamo pericolosamente la Terra a superare i limiti di sicurezza. Lo spazio in cui il genere umano e l’economia possono svilupparsi e prosperare è definito dai confini planetari. Sono nove quelli che regolano la stabilità e la resilienza del sistema terrestre; di questi, cinque sono già stati violati e rischiamo di infrangerne altri. Le pressioni cui sottoponiamo i nostri limiti planetari non solo interagiscono con la nostra economia WILD (Wasteful, Idle, Lopsided, Dirty) – ossia imperniata su spreco, inattività, asimmetria e inquinamento – ma ne amplificano gli effetti.

      Se continuiamo a superare questi confini, il rischio di danni incontrollabili su vasta scala o addirittura di cambiamenti ambientali irreversibili aumenterà.

       

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      parla con un esperto

      trasformare settori chiave.


      To protect our economic health and long-term prosperity we must transition to a CLIC® economy.Crediamo che questo sia possibile grazie a cambiamenti chiave del sistema: Energia, Terra e Oceano, Materiali e Anidride Carbonica. Queste profonde trasformazioni modificheranno il 95% del nostro universo d’investimento.


      La transizione a un’economia CLIC®

      La trasformazione di 3 sistemi + 1 inciderà sul 95% del nostro raggio d’investimento

       


       

      settori in trasformazione.

      Energia 

      Dobbiamo trasformare i nostri sistemi energetici ed elettrificare la nostra economia. Come? Decarbonizzando l’offerta, ossia aumentando la produzione di elettricità da rinnovabili o altre fonti a emissioni zero di CO2 ed eliminando le centrali elettriche alimentate a carbone o a gas, le cui emissioni non siano state abbattute. Entro il 2050, l’offerta di energia elettrica dovrà passare dal 20% al 70%. La domanda e l’offerta dovranno essere gestite adeguatamente, con sistemi energetici flessibili. E dobbiamo “rendere verde” la domanda: elettrificare i fabbisogni energetici di edifici, trasporti e industria manifatturiera, migliorando al contempo l’efficienza energetica in tutti i settori di attività.

      Terra e oceano

      I nostri sistemi terrestri e oceanici hanno messo a repentaglio la stabilità della Terra. È arrivato il momento di passare a un sistema che ripristini gli ecosistemi, producendo al contempo beni che hanno ricadute positive sulla natura. I sistemi alimentari sono una variabile critica in questo processo di transizione. Ad esempio, l’agricoltura sfrutta all’incirca il 50% di tutte le terre abitabili del pianeta3. L’espansione dei terreni per usi agricoli è stata realizzata penalizzando fortemente l’ambiente (deforestazione, cambiamento climatico, perdita di biodiversità, degrado del suolo)4. Per consentire alla natura di ripristinare le condizioni in cui può continuare a offrire stabilità e preziosi servizi ecosistemici, occorre restituire una grande percentuale delle terre sottratte dall’agricoltura. Contestualmente, la società deve garantire un’offerta stabile e sostenibile di cibo per una popolazione in crescita e sempre più agiata, utilizzando nuovi modelli agricoli.

      Materiali

      Negli ultimi 50 anni, la crescita economica è stata legata a maggiori consumi di materiali, con gravi impatti sull’ambiente. L’estrazione e la trasformazione di risorse su scala globale sono responsabili del 90% della perdita di biodiversità – un costo sbalorditivo – 5 e contribuiscono in misura significativa alle emissioni di gas a effetto serra5. Il mondo deve estrarre e utilizzare meno risorse e la circolarità, tramite la digitalizzazione, creerà le condizioni per farlo. Nell’arco di dieci anni dovremo ridurre del 28% l’utilizzo e l’estrazione di materie prime. Grazie a materiali alternativi, a sistemi di riciclaggio più efficienti, a materie sussidiarie a basse emissioni di carbonio e a modelli operativi imperniati sui servizi, riusciremo a scollegare la produzione dalla dipendenza dalle risorse primarie evitando, al contempo, sprechi e inquinamento.

      Anidride Carbonica

      Attribuire un prezzo all’anidride carbonica sarà un passo fondamentale. Per promuovere il passaggio a tecnologie a bassa intensità di CO2, tutte le principali regioni devono far riferimento a un prezzo dell’anidride carbonica prevedibilmente crescente per le aziende inquinanti. In questo modo si consentirà ai sistemi di compliance e ai mercati volontari di compensazione della CO2 (CCM e VCM) di svolgere il loro ruolo nel ridurre ed eliminare i gas a effetto serra. 

      24%

      delle emissioni globali di gas serra deriva dalla produzione di cibo

      90%

      della deforestazione

      25%

      della perdita di biodiversità

      Il modo in cui utilizziamo i terreni è fonte di grandi problemi. Le moderne tecniche agricole (che rappresentano il 98% delle pratiche di utilizzo del suolo) si basano sul dissodamento e la lavorazione dei terreni, ossia su operazioni che liberano nell’ambiente le enormi quantità di anidride carbonica stoccate nel suolo e che contribuiscono fortemente al cambiamento climatico. L’uso eccessivo di pompe irroranti per fertilizzanti a base di combustibili fossili immette altra CO2 nell’atmosfera, mentre l’impiego smodato di pesticidi sintetici provoca grandi quantità di rifiuti agrochimici che degradano ulteriormente il suolo e inquinano l’acqua. Ma c’è di più: quasi l’80% dei nostri terreni agricoli è utilizzato per produrre carne e prodotti caseari, attività che non solo è responsabile del doppio delle emissioni di gas serra generate da prodotti alimentari di origine vegetale, ma richiede anche un uso intensivo di acqua visto che il settore, su scala globale, utilizza il 70% delle riserve idriche.

      Allora, come affrontiamo questo problema? Restituendo alla natura 1 miliardo di ettari entro il 2030. Un piano apparentemente ambizioso che ha già fatto molta strada in quanto 115 paesi hanno assunto impegni per risanare i terreni e 1 miliardo di ettari è già stato destinato a bonifica entro il 2030, con oltre 300 milioni di ettari da recuperare nelle Americhe, in Cina e in Europa, regioni che sono grandi produttrici di derrate agricole.

      nutrire in sicurezza dieci miliardi di persone.


      Per alimentare in modo sostenibile una popolazione sempre in crescita, occorrerà adottare percorsi che consentano la transizione a nuovi sistemi alimentari. I modelli operativi saranno trasformati e le modalità di produzione, distribuzione e consumo di derrate alimentari subiranno cambiamenti radicali. 

      Primo, i modelli di consumo saranno rivoluzionati in quanto mangeremo alimenti diversi. La domanda si sposterà in misura significativa verso fonti proteiche alternative quali quelle basate su piante, microorganismi, cellule animali e insetti. Queste fonti alternative di proteine hanno un’impronta ambientale molto minore rispetto alla carne e ai prodotti caseari: producono meno emissioni, utilizzano meno acqua e richiedono una quantità di terra di gran lunga minore. 

      Secondo, produrremo alimenti differenti per specie diverse. Oggi, il 36% dei prodotti della terra viene utilizzato per mangimi animali8 e solo il 55% delle colture mondiali è destinato direttamente all’alimentazione dell’uomo. Impieghiamo i prodotti agricoli per alimentare le nostre vacche. Semplificando: occorre rinunciare al consumo di carne.

      Terzo, il nostro cibo sarà prodotto in modo diverso. L’agricoltura di precisione sfrutterà la tecnologia per ottenere un’“intensificazione sostenibile” delle produzioni. I sistemi GPS, i droni e i sensori saranno integrati da tecnologie basate su dati per utilizzare le risorse in modo intelligente, per ridurre lo spreco di acqua e per minimizzare l’uso di prodotti chimici e fertilizzanti assicurandosi che siano impiegati solo nei luoghi e nella misura in cui sono necessari. Al tempo stesso, le prassi rigenerative che aumentano l’utilizzo di pesticidi e fertilizzanti alternativi miglioreranno lo stato di salute e la produttività dei terreni.

      Quarto, il cibo sarà distribuito in modo efficiente. Nuove forme di logistica e di consegna ridurranno gli sprechi alimentari. Le innovazioni nei sistemi logistici, alimentate da nuovi software e dalla condivisione dei dati tra gli operatori, consentiranno di utilizzare meglio lo spazio nei centri di distribuzione e nei magazzini e di minimizzare i viaggi a vuoto.

      70%

      di riduzione del consumo di acqua può essere ottenuto con l'agricoltura idroponica

      40%

      di riduzione delle emissioni di gas serra legate all'alimentazione può essere ottenuto con l'agricoltura di precisione

      400%

      di aumento della resa del mais grazie all'agroforestazione rigenerativa

      la roadmap verso nuovi sistemi alimentari.


      La transizione verso nuovi sistemi alimentari è già in corso. Sono numerose le opportunità d’investimento in società impegnate nella produzione alimentare sostenibile, tra cui aziende che producono materie biologiche e sintetiche e alimenti quali mangimi animali, prodotti di acquacoltura e fertilizzanti. Privilegiamo le società che realizzano soluzioni lungo la catena del valore, in settori quali attrezzature per l’agricoltura e  lavorazione degli alimenti, imballaggi per alimenti e logistica. Anche le aziende rivolte ai consumatori – che producono, commercializzano e servono cibo utilizzando tecniche che promuovono i consumi sostenibili – offrono prospettive interessanti. Mettendo a frutto la nostra nuova strategia, in collaborazione con Systemiq, cerchiamo di cogliere le opportunità associate alla trasformazione dei sistemi alimentari nel corso della loro transizione a un modello in grado di nutrire il pianeta, ma operando all’interno dei confini planetari o contribuendo a ripristinarli.

      Siamo convinti che entro il 2030 i nuovi sistemi alimentari rappresenteranno un bacino di profitti che frutterà ogni anno 1.500 miliardi di USD

      dove siamo.

      La nostra essenza è svizzera, ma il nostro punto di vista e la nostra mentalità sono decisamente internazionali. Con oltre 25 uffici in tutto il mondo, siamo in grado di servire i nostri clienti dovunque essi siano.

      contattaci.

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      1 World Economic Forum (2020) Nature Risk Risking: Why the Crisis Engulfing Nature Matters for Business and the Economy
      2 Ufficio federale tedesco per l’agricoltura e l’alimentazione (BLE) (2022). https://www.ble.de/SharedDocs/Pressemitteilungen/DE/2022/220330_Versorgungsbilanz-Fleisch.html 
      3 Food and Land Use Coalition (2019): Growing Better
      4 Carbon Pricing Leadership Coalition (2017) Report of the High-Level Commission on Carbon Prices
      5Un importante studio di riferimento mostra che l’economia circolare può arrestare la perdita di biodiversità | World Economic Forum (weforum.org)
      6 White Paper di Lombard Odier – Sistemi alimentari
      7 (Dimbleby, 2021)
      8 (Cassidy, West, Gerber, & Foley, 2013)

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